липоксигеназа
Ответы на сканворды, кроссворды к слову липоксигеназа
- Фермент из группы диоксигеназ, катализирующий окисление некоторых ненасыщенных жирных кислот и их эфиров до гидроперекисей, что может приводить к порче пищевых продуктов при длительном хранении.